„Ich hörte es, als du unter mir schliefst. Ein wirklich toller Duft, ich habe mir "Zitrus" bestellt und bin sehr happy damit! »Während meines Studiums in Mailand habe ich auf Empfehlung von Freunden das erste Mal ›Ravioli al tartufo‹ gegessen - in Kombination mit frischer Pasta finde ich den Geschmack von Trüffel himmlisch«, Burgundertrüffel erzählt Schmuck- und Industrial-De­signerin Stefanie Klausegger. Sie schmecken hervorragend in Kombination mit die Eier- Lachs- Tomaten und Nessel Tagliolini, die die gleiche Kochzeit haben. Eine Kombination von traditionellem Graviera Hartkäse und Trüffel. Angereichert mit weißem Trüffel. Buzet ist eine wahre Gaumenfreude für alle Feinschmecker und insbesondere für die Liebhaber des beliebtesten unterirdischen Pilzes, dem Trüffel - köstlichen Rezepten. Der Duft des schwarzen Trüffels, der eine leichte Knoblauchnote hat und nach frischer Erde riecht, ist weitaus weniger intensiv. Im Vergleich zu den echten Schwarzen Trüffeln kosten sie fast nichts – wer bluffen will und keine Hemmungen hat, mit Trüffelöl zu arbeiten, ist hier richtig































Sorgen machte ich mir vor allem um Kringel, aber sie empfing uns Stunden später ganz fröhlich. Wir haben mehrere erlebt, und mit Schaudern fällt mir immer dieses Grollen tief aus der Erde ein, das die Beben begleitet. Leider haben vor zwei Jahren mehrere starke Erdbeben der Gemeinde großen Schaden zugefügt. Ich wollte dann nur noch nach Hause, weiß ich doch aus Erfahrung, dass es bei Erdbeben in Mittelitalien auch in Rom wackelt. Die Farbe der Gleba variiert von braun bis rosa, Trüffelprodukte weiß bis grau, und es können Adern vorhanden sein. Es sollte auf jeden Fall eine "rustikalere" Pastasorte sein. Ein Moment kann intensiver sein als der andere. Das Sabbatjahr war zu kurz, inzwischen arbeitet Gold seit fünfeinhalb Jahren nicht mehr als Lehrer. Trüffel gelten unter Feinschmeckern und Gourmets schon seit langem als kulinarische Spitzenklasse. Darunter gibt es einige kulinarisch wertvolle und von Feinschmeckern hochgeschätzte Arten. Es erfreut sich bei Genießern und Feinschmeckern einer großen Beliebtheit, denn es verfeinert sie mit einer speziellen, unvergleichbaren Note. Der Geruch des Fruchtfleisches ist durch nussige Noten gekennzeichnet, manchmal mit einer Beimischung des Aromas gerösteter Samen. Die hausgemachte Wurst besteht aus dem Schweinedarm, der mit einer Mischung aus Hackfleisch gefüllt ist, das mit Gewürzen gewürzt ist































Die Schwermetallbelastung der Sommertrüffel in Deutschland ist übrigens „erstaunlich gering und damit unbedenklich", sagt Matthias Rossbach. Mit dem Ziel, eine solche Methode zu entwickeln, analysierten Dr. Matthias Rossbach und Dr. Christian Stieghorst an der Forschungs-Neutronenquelle Heinz Maier-Leibnitz (FRM II) deutsche Sommertrüffel von 27 verschiedenen Stellen in Bayern, Niedersachsen, Thüringen und Nordrhein-Westfalen. Stieghorst führt das vor allem auf die unterschiedliche Beschaffenheit der Böden zurück. Für ihre Analyse nutzten Stieghorst und Rossbach die Prompte Gamma Aktivierungsanalyse (PGAA) an der Forschungs-Neutronenquelle der TUM. „Nach einer ersten Analyse des Genoms nehmen wir an, dass Trüffel die meisten Stoffe, die ihr Aroma ausmachen, selbst produzieren", sagte Splivallo. Als einziger Forscher aus Deutschland war Richard Splivallo von der Universität Göttingen dabei. Wie Ihr auf dem Bild seht, besteht der Inhalt aus 80% Trüffel. Gerade einfachen Gerichten gibt der Trüffel Pfiff. Es ist es uns gelungen, Trüffel - köstlichen Rezepten den typischen Geschmack und Geruch von Trüffel zu seiner vollen Blüte zu bringen. Jeder Trüffel wird von uns sorgfältig ausgewählt und auf seine Qualität und Frische geprüft, bevor er in unseren Onlineshop gelangt































La Grande Récolte ist, wie der Name schon sagt, das Produkt einer großartigen Ernte, der Jahrgang 2008, der als einer der herrlichsten der letzten Zeit gilt. Auch bei der Zubereitung von Kartoffelsalat oder Suppen kann es genutzt werden, um den Speisen den letzten Schliff zu verleihen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: Mit dem aromatischen Trüffelöl kann der Geschmack verschiedenster Speisen perfekt abgerundet und verstärkt werden, beispielsweise Risotto, Nudelgerichte oder Salate. Günstiges Trüffelöl enthält meist künstliches Trüffelaroma, sodass es vom Geschmack her nicht so natürlich ist. Übrigens: Trüffel, die weltweit als wertvollste Speisepilze gelten, verleihen den Gerichten nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern sie enthalten auch wichtige Inhaltsstoffe wie Antioxidantien und Flavonoide, sodass sie die Gesundheit fördern können. Qualität, Sicherheit und Tradition, mit unseren Rohschinken Aufschnitten können Sie nichts falsch machen! Unsere aufgeschnittenen Produkte sind in Scheiben und mit der höchsten Qualität und Sicherheit fertig, weil wir das Rohmaterial sorgfältig auswählen und kontrollieren, um Ihnen das Beste zu bieten, was die Erde geben kann. Dazu braucht man aber erst einmal Wurst von hervorragender Qualität. Aber vor allem das Pastagericht mit der Wurst ist unter dieser Bezeichnung bekannt. Da die Verarbeitung eines Pastateigs mit Ei für mich einfacher ist - das Kneten vor allem -, mussten die Ei-losen Strangozzi den Venezianern den Vortritt lassen